المشاركات : 3612 الجنس : انثى الدولة : ام الدنيا الوظيفة : طالبة جامعية الهوايات : الشعر والموسيقى تاريخ التسجيل : 30/05/2009 النقاط : 13582
موضوع: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الأربعاء يونيو 17, 2009 7:14 am
أجمع لكم الوصفات العالمية من كل البلاد العربية والأجنبية ويا رب تنال إعجابكم وسأحاول أن يكون بعضها بالصور إن شاء الله
مذاق الريف الفرنسي الرائع
:المقادير كوب حليب دافئ ملعقتين خميرة فورية ثلاثة أكواب ونصف دقيق أبيض بيضة ملعقة صغيرة ممسوحة ملح ثلاث ملاعق كبيرة سمن أو زبدة رشة سكر بيضة وشوية حليب لدهن الوجه
طريقة التحضير: 1- ينخل الدقيق والملح وتخلط الخميرة والسكر ويضاف الحليب الدافئ والسكر وتفرك 2- تضاف البيضة والزبدة أو السمن وأنا أعملها بالزبدة وتطلع روعة 3- تقلب العجينة من فوق إلى أعلى حتى تتكون عجينة متماسكة مطاطة لا تلتصق باليد أو بالإناء ثم يرش شوية دقيق تحت العجينة وتغطى حتى ترتفع 4- تدهن الصينية بالزيت وتشكل العجينة مستطيلات زى الخبز بطول 15 سم وعرض 5 سم وتعمل شقوق من فوق لزينة الخبز وتدهن بالبيض والحليب وتخبز في فرن حار إلى أن تتحمر وبالهناء والشفاء
وجبة عالمية شهية وسهلة التحضير
اسباجتي بالمأكولات البحريه
المقادير: - نصف كيلو جرام مكرونة اسباجيتي مسلوقة.
- نصف كوب روبيان مقشر.
- نصف كيلو جرام حبار مقطع حلقات.
- نصف كيلو محار.
- ربع كيلو جرام بندورة .
- ملعقتان زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- كوب بقدونس مفروم.
الطريقة: - يسخن الزيت في المقلاة، يضاف الثوم ثم الروبيان والحبار والبندورة، يحرك المزيج لمدة 10 دقائق. - تضاف المكرونة المسلوقة، وتقلب حتى تتمازج مع الخليط.
التقديم: - تصب في إناء التقديم، وتزيّن بالبقدونس، وتقدّم مع خبز مدهون بالزيت وأعشاب الريحان. وبالهنا والشفا
طبق لذيذ يقدم كمقبلات للضيوف
نانسى Oo مديره عامهـ oO
المشاركات : 3612 الجنس : انثى الدولة : ام الدنيا الوظيفة : طالبة جامعية الهوايات : الشعر والموسيقى تاريخ التسجيل : 30/05/2009 النقاط : 13582
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الأربعاء يونيو 17, 2009 7:24 am
صفيحه اللحم
المقادير:
3 / كوب طحين نص كوب روب نص كوب زيت زيتون ملعقة خميرة مع ملعقة سكر في نص كوب ماء قليل من الملح تعجن جميع المقادير وتترك لتخمر
الحشوة لحم مفروم+ بصل+ بهار+ ملح+ نص كوب زبادي+ نص كوب ديس الرمان
الطريقة:
- تعجن العجينة وتترك حتى تخمر ثم تكور العجينة مثل البيضة وتضغط باليد وتوضع فوقها الحشوة وتدخل الفرن .
الطريقة نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. نغسل البقدونس ونقطعه. نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. نرحي البطاطس بعد النضج. نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن وشهية طيبة
رز بالمأكولات البحريه
المقادير:
رز حسب عدد أفراد العائله -
زبده -
ربيان مقشر ونظيف -
قليل من البيض -
فلفل بارد -
قليل من البسله-
فلفل أسود -
ملح -
بهارات -
بصل أخضر -
قليل من الماجي
الطريقة:
أسلقي الأرز بالماء وقليل من الملح وقبل أن ينضج بقليل أضيفى قليل من الزبده.
أقلي البيض بالمقلاه ثم قطعيه قطع صغيره أحضري قدر أخر وحمري البصل مع الماجي بعد تقطيعه قطع صغيره بالزبده .
أضيفي الربيان والفلفل الأسود والبهارات وقليل من الملح ثم غطي القدر كي ينضج الربيان.
وفي النهايه أضيفي اليه البازلاء ولأن أخلطي الأرز المسلوق مع البيض والربيان مع بعض وعند التقديم أضيفي الفلفل البارد اليها بعد تقطيعه شرائح .
نانسى Oo مديره عامهـ oO
المشاركات : 3612 الجنس : انثى الدولة : ام الدنيا الوظيفة : طالبة جامعية الهوايات : الشعر والموسيقى تاريخ التسجيل : 30/05/2009 النقاط : 13582
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الأربعاء يونيو 17, 2009 7:30 am
الباستا المكسيكيه المخبوزه
من اشهى الاكلات المكسيكية
المقادير * لحم مفروم .
2 1/2 *كؤوس باستا اسطوانيه.
* كأس ذرة .
* صلصة البيتزا .
* فاصولياء سوداء مشطوفه ومسلوقه .
1 1/3 *كؤوس جبن مكسيكي .
2 *طماطم مقطّعة شرائح بشكل رقيق .
* ملح وفلفل اسود وكمون وتوابل مشكله .
الطريقة سخني الفرن ، وادهني صينيه بالزيت .
ضعي اللحم في مقلاة على النار مع التوابل وحركيها من حين لآخر حتى تنضج .إطبخي الباستا مع ماء مغلي وزيت وملح لمدة من 7 الى 10 دقائق .
ضعي نصف خليط الباستا في الصينيه المدهونه ورشّيها ب 2/3 كأس من الجبن .
ضعي ماتبقى من خليط الباستا في القمه وقطّعي الطماطم وضعيها في الاعلى ورشّيها ببقية الجبن .
غطيها واخبزيها من 35 إلى 40 دقيقة وتقدم .
كرات الارز بالجبنه
من اشهى الاكلات الايطالية, سهلة التحضير
المقادير :
1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .
15 جم زبدة .
بصلة صغيرة .
2 ½ كوب ماء حار .
مكعب مرقة دجاج .
ذرة من الزعفران .
ملح وفلفل .
15 جرام زبدة اضافية .
ملعقة طعام جبن بارمسان مبشور .
بيضتان
90 جرام جبن موزاريللا .
زيت للقلي .
الطريقة :
(1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .
(2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ، خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد .
(3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم .
(4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).
(5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .
(6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها
التورلي
وجبة مصرية شهية يختلط فيها الخضر مع اللحم
المقادير : 2 بصلة متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من اللحم مقطعة في مكعبات صغيرة.
- مرق الدجاج.
- ربع كيلو من البامية.
- فنجان من البازلاء.
- 3 ملاعق من صلصة الطماطم.
- 3 ثمرات من الكوسة متوسطة الحجم.
- نصف كيلو من البازلاء.
- ملعقتان من السمن النباتي.
- ملح وفلفل.
- درنتين من البطاطس متوسطة الحجم.
الطريقة: تحضير الخضر واللحم: في سلطانية عميقة يتم سلق اللحم بعد تتبيله بالملح والفلفل .
قومي بتقطيع وغسيل البطاطس والباذنجان والكوساء .
جهزي الخضر (البازلاء والفاصوليا والبامية ) ثم اغسليها .
اخلطي كل المكونات مع بعضها .
تحضير طاجن الطهي: يتم تسخين الفرن جيدا حتى درجة 260 سليزية .
اخلطي الصلصة مع مرق الدجاج مع الزبد مع البصل والملح والفلفل داخل الطاجن ثم أضيفي الخضراوات واللحم واخلطي الكل جيدا .
غطي الخليط بالماء، ثم غطي الوعاء بورق الألومنيوم واتركيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج .
بعد نصف ساعة أزيلي غطاء الفويل وأضيفي الماء إن كان لذلك حاجة .
يمكن تغطية وجه الطاجن بشرائح الطماطم والفلفل والبصل والليمون .
ملاحظة : يمكنك رص الخضر في طبقات كل نوع على حدة بدلا من خلط المكونات
نانسى Oo مديره عامهـ oO
المشاركات : 3612 الجنس : انثى الدولة : ام الدنيا الوظيفة : طالبة جامعية الهوايات : الشعر والموسيقى تاريخ التسجيل : 30/05/2009 النقاط : 13582
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الأربعاء يونيو 17, 2009 7:37 am
الكباب الميرو ( أكلة سعودية )
هو صنف على شكل حبات صغيرة من اللحمة المفرومة المقلية بالزيت مشهورة من الأكلات القديمة الموروثة في مكة المكرمة .
المقادير : - كيلو من اللحمة المفرومة فرم متوسط . - 2 كاس من دقيق الدخن . - 2 ملعقة من الثوم المهروس . - ملعقة أكل من الفلفل الأسود . - ملح قدر الحاجة . - نصف كاس ماء للعجن . - زيت للقلي .
الطريقة : اعجني اللحمة مع دقيق الدخن والملح والفلفل والثوم بالماء واعملي منها حبات مدورة في حجم حبة الزيتون الكبيرة ثم سخني الزيت واقليها حتى تصبح بنية اللون . تقدم ساخنة مع سلطة خاصة وهي .
مقادير السلطة : - كاس طحينة . - 2 ثمرة خيار مقطعة قطع متوسطة . - 1 طماطم كبيرة مقطعة قطع متوسطة . - بصلة كبيرة مقطعة قطع متوسطة . - 4 حبات من البيض المسلوق . - فنجان من الخل الأبيض . - نصف كاس ماء . - ملح . - بهار ( فلفل أسود وكمون) .
يخلط الطحينة مع الخل والفلفل والكمون والملح ثم الماء وتخلط حتى تصبح غليظة وممكن زيادة بعض الماء عند الحاجة ثم يضاف الخيار والطماطم والبصل ويقلب ثم تسكب في أطباق السلطة وتزين بأرباع البيض المسلوق . صينيه الباذنجان والخضار
المقادير : *5 ملاعق زيت . *2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح . * بصلة متوسطة مقطعة شرائح . *1 فلفل اخضر حلو مقطع . *3 حبات طماطم مقطعة و مفرغة من البذور . *2 فص ثوم مهروس . * ملعقة طعام اوريجانو . * نصف ملعقة صغيرة ملح . * نصف ملعقة صغيرة فلفل . * ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة .
الطريقة : * نحمر الباذنجان في قليل من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ثم في مقلاة متوسطة نسخن 2 ملعقة طعام زيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر و نحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم و الثوم و الاريجانو ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح و الفلفل. * نرتب الخضروات في الصينية مدهونة زيت مع خليط البصل ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن الى ان تذوب وتقدم حارة....
My TiMe ls NoW oO Director-General Oo
المشاركات : 5708 الجنس : ذكر الدولة : EGYpT الوظيفة : Admin تاريخ التسجيل : 14/03/2008 النقاط : 1147481816
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الأربعاء يونيو 17, 2009 9:00 pm
مجهود اكثر من ممتاز ... بجد تسلم ايدك
موضوع جميل جدا يا نانسى
مشكوووووووووووررررررررررررر
SAMORA Member
المشاركات : 376 الجنس : ذكر العمر : 34 الدولة : Egypt الوظيفة : النت الهوايات : الحيوانات تاريخ التسجيل : 01/07/2009 النقاط : 1884
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الأحد يوليو 05, 2009 5:49 am
اقتباس :
مجهود اكثر من ممتاز ... بجد تسلم ايدك
انا رأى من رأيك فعلا
نانسى Oo مديره عامهـ oO
المشاركات : 3612 الجنس : انثى الدولة : ام الدنيا الوظيفة : طالبة جامعية الهوايات : الشعر والموسيقى تاريخ التسجيل : 30/05/2009 النقاط : 13582
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الإثنين أغسطس 24, 2009 1:06 am
My TiMe ls NoW كتب:
مجهود اكثر من ممتاز ... بجد تسلم ايدك
موضوع جميل جدا يا نانسى
مشكوووووووووووررررررررررررر
شكرا اخى محمود وبجد وحشتنا
ايه الغيبة دى يارب ترجع بقى
نانسى Oo مديره عامهـ oO
المشاركات : 3612 الجنس : انثى الدولة : ام الدنيا الوظيفة : طالبة جامعية الهوايات : الشعر والموسيقى تاريخ التسجيل : 30/05/2009 النقاط : 13582
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الإثنين أغسطس 24, 2009 1:07 am
SAMORA كتب:
اقتباس :
مجهود اكثر من ممتاز ... بجد تسلم ايدك
انا رأى من رأيك فعلا
ربنا يكرمك اخى سمورة شكرا لك
رمضان كريم
ziad/m/n Member
المشاركات : 2478 الجنس : ذكر الدولة : ارض الرباط تاريخ التسجيل : 03/07/2009 النقاط : 7100
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الإثنين أغسطس 24, 2009 6:33 am
الواحد عاوز السنة كلها تكون رمضان علشان نشوف مهارات الشيف نانسي يسلمواااااااا
My TiMe ls NoW oO Director-General Oo
المشاركات : 5708 الجنس : ذكر الدولة : EGYpT الوظيفة : Admin تاريخ التسجيل : 14/03/2008 النقاط : 1147481816
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الثلاثاء أغسطس 25, 2009 5:07 pm
مشكوووووووووووووووووور
Game Over oO M®_GÂMË ÔVË® Oo
المشاركات : 2594 الجنس : ذكر الدولة : I'M coming soon!!!!!!!!!!Wait for me الهوايات : king of the love تاريخ التسجيل : 28/10/2009 النقاط : 2147483647
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الخميس ديسمبر 31, 2009 3:51 am
مشكوووووووووووووووووووووووووووووور
Gedo Oo مشرف عام oO
المشاركات : 1010 الجنس : ذكر الدولة : EGYPT تاريخ التسجيل : 25/11/2009 النقاط : 3850
موضوع: رد: ملف كامل للأكلات العالمية(باالصور) الخميس يناير 21, 2010 4:00 pm