2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة ، ويضاف الملح
والفلفل والليمون ، وتأكدي من إزالة الفقاعات التي تتجمع في الأعلى
3- بينما يغلي اللحم تقطع الخضروات
إلى قطع صغيرة
4- يغسل الأرز ويترك جانباً
5- في هذه الأثناء يكون اللحم نضج
6- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
8- تضاف إلى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات ، 2 ملعقة من الكركم وملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر وملعقة واحدة صغيرة كزبرة
9- يضاف الزبادي ويخلط كما في الصورة
10- ثم يضاف البطاطس
11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط بهذا الشكل
13- يغطى الخليط في القدر ويترك
لمدة 5 دقائق
14- يضاف معجون الطماطم ويخلط
ثم يترك مغطى لمدة 10 دقائق
15- خلال هذه الفترة يسلق الأرز
حتى يكون نصف نضج
16- ضعي نصف الأرز في وعاء أكبر
17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الأرز
18- ضع نصف الأرز الأخر فوق الخليط
وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق بعض الأرز ثم اللحم ثم الأرز ثم أضيفي الزعفران المنقوع على سطح الأرز
19- يغطى القدر بالألمنيوم ويطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقة ) على نار هادئة
20- عندما ينضج الأرز يغرف الأكل في الأطباق مع إضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
منقوووووووووول